Salade de Saint-Jacques

Une salade tout en saveur pour un repas du soir

Faire fondre du beurre dans une poêle chaude










Faire rissoller les noix de Saint-Jacques avec
Ail et persil puis faire flamber au Porto blanc
Assaisonner







Dresser sur un large assiette de salade verte
accompagnée de copeaux de betterave rouge crue,
de saumon fumé et assaisonner d'une vinaigrette dans laquelle vous aurez pris soin d'y verser le jus rendu par les Saint-Jacques.






Bonne dégustation...