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Par Cat's Eyes

suivez le lien Le levain naturel

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Parmentier de canard au marsala

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Par Cat's Eyes

Une recette de tradition revisitée, le Hachis Parmentier pour épater vos convives à moins de 5 euros par personne. Ingrédients pour 4 personnes: 3 belles cuisses de canard 15dl de Marsala 1 carotte 1 oignon 10dl de bouillon de volaille 800 gr de pommes...

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Veluté de courge butternut...

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Par Cat's Eyes

Velouté de courge Butternut et sa raviole de chèvre à la ricotta mouillé d'un filet d'huile d'olive parfumé à l'ail et cidre de miel de corse Un délice pour les papilles...

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Confiture de Cynorhodon "simplissime"

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Par Cat's Eyes

Confiture de Cynorhodon "simplissime" Des baies De l'eau du sucre Bien laver les baies. Ôter les 2 extrémités des baies, pour celles qui seraient encore dures les fendre en deux et les mettre dans une bassine à confiture ou une cocotte en fonte puis couvrir...

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Gelée de Cynorhodon

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Par Cat's Eyes

Gelée de Cynorhodon ou Gelée "gratte-cul" Baies de Cynorhodons molles Sucre Cuire les baies entières, après leur avoir ôté le chapeau noir et la tige, justes couvertes d'eau pendant 25 minutes et les écraser avec une cuillère en bois. Égoutter dans un...

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